Белый трюфель Альбы

12_tartufo-alba_caccia-al-tartufo.jpg
Охота на Трюфель, среди виноградных пейзажей Асти и Монферрато, в сопровождении охотника и его собаки.


Трюфель - это наиболее характерная особенность гастрономических традиций Италии, хранимая для истинных ценителей, для тех, кто любит и понимает эти жемчужины земли, скрытые среди лесов и древних маршрутов, для тех кто поистине ценит старинные традициии, связанные с трюфелем. В Пьемонте, среди холмов Ланге, охота на трюфель, это несомненно самый яркий и эмоциональный опыт для любителей этого природного деликатесса. Охотник и его четвероногий друг откроют вам секреты этого ценнейшего плода земли: идеальная среда обитания которого, деревья и лесная почва, которые его порождают, узнаете как распознвать его и как происходит воспитания и дрессировки собаки, незаменимые факторы в поиске трюфеля. Среди уникальных лесных ландшафтов, запаха дерева, шелеста листьев, охотник и его верная собака сопроводят вас на знакомство с деятельностью, которая осталась неизменной с течением времени, привлекательность которой отражается именно в ее простоте.

 

12_tartufo-alba_1-carne-cruda.jpg
День 1: Альба, земля Трюфеля и Бароло.

Прибытие гостей в отель в зоне Ланге, Пьемонт. Гостей ждет приветственный аперетив на панорамной террасе отеля на базе пьемонтских вин и закусок. Для этого тура мы предлагаем на выбор два очаровательных отеля, расположенных в стенах старинных Вилл, которые гарантируют оптимальный стандарт качества и  прекрасный сервис в атмосфере домашней гостеприимности. Первая Вилла расположена в двух шагах от Альбы, античная резиденция 18 века, недавно отреставрирована, среди ореховых деревьев и виноградников и чудесным видом на Альпы и холмы Бароло. Ресторан Виллы предлагает превосходную кухню и сервис и награжден звездой Мишлен. Вторая Вилла так же относится к эпохи 18 века и расположена на вершине холма Монфорте ди Альба, на вьезде в исторический центр города, сохраняя при этом панорамную позицию с видом на холмы Ланге, в окружении великолепного парка. 
Далее гости могут посетить старинную кондитерскую (пастичерию) в стиле либерти, родина знаменитых “Бачи” или Музей вина Бароло WIMU, один из самых иновационных музеев вина в мире. Далее предлагаем ужин в гастрономическом ресторане, гордостью которого, является подземный винный погреб, который насчитывает 60.000 бутылок и 450 производителей, в общей сложности 1.800 этикеток вина со всего мира, одна из самых богатых винных карт Италии. Гостям будет предложено дегустационное меню из 6 блюд, полностью на базе локальных продуктов зоны Ланге. После ужина, возвращение на Виллу и отдых.   

 

truffle%20hunting%20alba%20asolando.jpg
День 2: Охота на Трюфель

Утром, после завтрака, трансфер на встречу с Охотником “тартуфайо”, который откроет вам секреты этого ценнейшего плода земли: идеальная среда обитания которого, деревья и лесная почва, которые его порождают, узнаете как распознвать его, как происходит воспитания и дрессировка собаки, незаменимый фактор в поиске трюфеля. В компании охотника и его пса отправитесь на поиски знаменитого “Белого Трюфеля Альбы”. Прогулка продолжительностью примерно полтора-два часа, более привлекательным и эмоциональным этот опыт становится в случае, если прогулка проводится ночью, в лунном свете в тишине леса, но выбор остается за гостями… Охотник знает и понимает повадки собаки с полувзгляда и сразу замечает, если пес учуял трюфель… собака начинает идти впереди, все быстрее и быстрее, уверенно в направлении к определенной точке, внюхиваясь, погружает нос полностью в землю, потом с уверенностью начинает рыть, раскидывая листья и почву в стороны, и вот наконец-то найден тот самый виновник этого интенсивного аромата, который уже раздается на метры вокруг! 
Днем сможете открыть для себя маленькие средневековые борго и замки этой зоны, начиная с миниатюрного исторического центра Бароло, и заканчивая Замком Кавур, резиденцией знаменитого Графа Кавур. Вечером предлагаем ужин в ресторане с тремя звездами Мишлен, один из нескольких в Италии, Уникальное место, где кухня это храм, а еда это искусство, станет для вас незабываемым гастрономическим опытом, где главным героем будет выступать Белый Трюфель. 

 

alba%20mostra.jpg
День 3: Национальная выставка Трюфеля Альбы

В атмосфере Национальной выставки Трюфеля Альбы, которая в этом году пройдет в период с 10 октября по 15 ноября, сможете посетить Мировой Маркет Трюфеля. Покупка “золота Альбы” это очень скурпулезный процесс, цена на белый трюфель может превосходить 4 евро за грамм. Каждый трюфель, выпущенный в продажу, заранее проконтролирован со стороны Комиссии, которая так же в вашем распоряжении для советов касательно приобретении продукции. 
В этом контексте, все говорит о Трюфеле! Звездные шеф-повара знаменитых на весь мир ресторанов поражают своей креативностью и профессионализмом, проводят демонстративные мероприятия и делятся иновативными рецептами. Сможете поучаствовать в сенсориальном анализе трюфеля, во время которого вам откроются секреты дегустации, и олфативные и сенсориальные техники распознавания трюфеля. 
В завершении будете приятно опьянены ароматом и вкусом этого уникального места. На базе дней вашего пребывания, мы дадим вам календарь мероприятий, проходящих в рамках Национальной выставки трюфеля, чтобы вы смогли прожить ваш гастрономический опыт наилучшим образом.

В Альбу...на "охоту над трюфелям"

С октября до ноября.
Цена на человека с евро: 1.050,00 (с 4 до 7 людей) - с евро: 1.200,00 (2-3 человека).
Индивидуальный тариф с посижениeм в двух спальную комнату.

Детали

Проживание 3 ночи (завтрак включен) в одной из предложенных Виллы в зоне Ланге, Пьемонт
Приветственный аперетив по прибытию на Вилле или на винодельни рядом (на выбор)
Охота на Трюфель с индивидуальным сервисом, в сопровождении охотника и собаки (ночью или днем на выбор).
Посещение стариннной кондитерской в Чераско или Музея Вина Бароло (на выбор)
Ужин-дегустация из 6 блюд в ресторане 1 звезда Мишлен
Ужин-дегустация в уникальном ресторане 3 звезды Мишлен в центре Альбы.
Персональный трансфер (Mercedes Viano) на протяжении всего тура
Персональный русскоговорящий гид-сопровождающий на протяжении всего тура
Ассистент от агентства по телефону на протяжении всего тура.